| Acrónimo: | TransformDairy |
| Centro de Custos: | 1315 |
| Código da Operação: | ACORES2030-FEDER-01714400 |
| Título: | Transformação de produtos lácteos: Estratégias para melhorar a microbiota intestinal utilizando bacteriocinas |
| Início-Fim: | 01-09-2025 - 31-08-2028 |
| Entidade Beneficiária Principal: | FGF - Fundação Gaspar Frutuoso, FP |
| Gestores da FGF: | José Castro |
| Investigador Responsável: | Susana Isabel Chaves Ribeiro |
| Unidades Orgânicas: | FCAA - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente |
| Unidades I&D: | IITAA - Instituto de Investigação em Tecnologias Agrárias e do Ambiente |
| Entidade | Montante |
|---|---|
| Financiamento Total | 160.740,00 € |
| Programa Regional AÇORES 2030 (FEDER) (85.0 %) | 24.111,00 € |
| PRO-SCIENTIA (ORAA) (15.0 %) | 136.629,00 € |
Descrição do Projeto:
O projeto TransformDairy, é cofinanciado pelo FEDER, por meio da Direção Regional do Planeamento e Fundos Estruturais no âmbito do Programa Açores 2030 em 85% e em 15% pela RAA por meio da Direção Regional da Ciência, Inovação e Desenvolvimento, através do Sistema de Incentivos PRO-SCIENTIA.
O projeto pretende desenvolver novos produtos lácteos contendo BAL produtoras de bacteriocinas, bacteriocinas purificadas ou fermentados contendo bacteriocinas. Estes produtos promoverão o equilíbrio da microbiota intestinal e melhorarão a segurança alimentar para enfrentar os desafios da indústria dos lacticínios e da saúde.
