| Acronym: | M3.3.A/PART.R.C./017/2025 |
| Cost Center: | 1290 |
| Title: | Bacteriocin-mediated proteolysis in cheese: Strain-specific effects of the lacticin-481 producer on ripening dynamics |
| Start-End: | 28-05-2025 - 28-07-2025 |
| Entidade Beneficiária Principal: | Fundação Gaspar Frutuoso |
| Gestores da FGF: | Paula Oliveira |
| Responsible Researcher: | Susana Isabel Chaves Ribeiro |
| R&D Units: | IITAA - Instituto de Investigação em Tecnologias Agrárias e do Ambiente |
