Projeto NATBBAC
| Acrónimo: | NATBBAC |
| Centro de Custos: | 1333 |
| Código da Operação: | COMPETE2030-FEDER-00825700 | M2.2.A/COFUND PFE/004/Cofund |
| Título: | Bacteriocinas: Soluções da natureza para melhorar a qualidade e segurança alimentar |
| Início-Fim: | 01-10-2025 - 31-12-2028 |
| Entidade Beneficiária Principal: | FGF - Fundação Gaspar Frutuoso, FP |
| Entidade Beneficiária Co-Promoção: | FGF - Fundação Gaspar Frutuoso, FP; FGF - Fundação Gaspar Frutuoso, FP; Associação Fraunhofer Portugal Research; Associação Fraunhofer Portugal Research |
| Gestores da FGF: | José Castro, Lúcia Cláudio |
| Investigador Responsável: | Célia Costa Gomes da Silva |
| Unidades Orgânicas: | FCAA - Faculdade de Ciências Agrárias e do Ambiente |
| Unidades I&D: | IITAA - Instituto de Investigação em Tecnologias Agrárias e do Ambiente |
| Sub-Áreas: | Biotecnologia Agrária e Biotecnologia Alimentar |
| Entidade | FCT - COMPETE 2030 (FEDER) | PRO-SCIENTIA (ORAA) | PRIVADO | FGF - Fundação Gaspar Frutuoso, FP | 161.457,84 € | 28.492,56 € | --- | Associação Fraunhofer Portugal Research | 51.040,80 € | --- | 9.007,20 € |
|---|
Descrição do Projeto:
O projeto NatBBac visa o desenvolvimento de novas bacteriocinas como alternativa natural e segura aos conservantes sintéticos dos alimentos. Serão investigadas soluções para aumentar a eficiência da produção através da combinação da fermentação do soro de leite e a sua concentração, através de técnicas de recuperação como a nanofiltração. Será desenvolvido um filme protetor para substituir o uso atual de polímeros sintéticos nas embalagens de alimentos.
Equipa
| Nome | Categoria | Início | Termo |
|---|---|---|---|
| Maria Leonor Ornelas da Silva | Técnico Superior | 01-02-2026 | - |
